Le 3 P della felicità! …. La mia bisnonna era napoletana. Non l’ho mai conosciuta… ma sono abbastanza sicuro che mi tirerebbe almeno due schiaffi se mi vedesse fare pasta, patate e provola vegana. E quindi oggi ovviamente… ce la prepariamo. 😄🌱 Si parte come da tradizione: mezza cipolla, olio abbondante, cipolla a rosolare come si deve. Nel frattempo 4 patate belle sbucciate. Questo pare sia “il piatto nutrizionalmente più sbagliato di tutti”: pasta + patate + provola, tutto scompensato… ma quanto è buona. Fine dibattito. Quando la cipolla è soffritta per bene: dentro le patate, poi acqua. Un cucchiaio di concentrato di pomodoro (così viene un po’ arrossiccia), rametto di rosmarino (gli do una “drittata” sennò ti rimane in canna), punta di pepe, sale… e la lascio andare. Poi arriva lei: pasta mista. Ieri una signora mi ferma e mi fa: “Ma tu mi hai salvato la vita!” Io: “Oddio signora… che ho fatto?” Lei: “Sono campana e mi hai fatto ricordare la pasta patate e provola che facevo da piccolo.” E niente: missione compiuta. ❤️ Storicamente pare la facessero col parmigiano. Poi è arrivata la provola. E oggi? Oggi la facciamo con la nostra affumicata vegana. Perché dai… con l’evoluzione! Risultato: cremosa, filante, spettacolare. E allora? Si può fare vegana? Si può fare. Si può fare. ✅ E se vuoi rifarla identica, con l’effetto “filante” che hai visto qui: prendi la nostra Affumicata vegana e mettila alla prova su questo piatto. La trovi nello shop: te la porti a casa e la usi anche su pizza, toast e pasta al forno. Salva il post, mandalo a quell’amico/a che dice “vegano = triste” e… poi fammi sapere come è finita. 😉 #Pastapatateeprovola #CucinaNapoletana #govegan #VeganItalianFood
