Non sai più come cucinare il seitan? Vieni qua che ti cucino una ricettina di una volta, a modo mio. 😏 Prendiamo il seitan artigianale, lo facciamo a fettine belle cicciotte e poi… sì, hai visto bene: “vestiamo” con mezza fetta di crudo veg + salvia fresca e via di stecchino. Hai capito che ricetta è? È romanissima, di quelle che “una volta la facevano tutti” e ora non la trovi più manco a pagarla. (Tranquillə: la riportiamo noi in vita.) Padella: olio abbondante. Poi il trucco da nonna che salva sempre tutto: l'infarinatura. Infarina, padella rovente, e già senti il profumino che ti fa dire “ok, ne faccio il doppio”. E mentre sfrigola: mini-mito da sfatare 👇 “Il seitan è ultra processato!” Raga… dentro c’è praticamente una cosa sola: farina. Fine del giallo. 🕵️♀️ Poi: sale, una nocina di burro veg (per la cremina “al bacio”), e si sfuma col vino. Coperchio 3 minuti e… spettacolo. Letteralmente: “ma questa roba è legale?” 🤤 Impiattiamo sul piatto de minonna (obbligatorio per +30% bontà) e signore e signori: SALTINBOCCA ALLA VEGANA. Domanda seria: tu li conoscevi? E domanda per i non veg: hai il coraggio di assaggiarli e poi dire che “manca qualcosa”? 😌🔥 #seitan #govegan #saltimbocca
