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⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ (5/5) 😍📚 😍📚 😍📚 L’histoire de la Pizza Margherita est l’une des légendes les plus fascinantes, riches et aimées de la cuisine italienne. C’est un récit qui unit la fierté nationale, la créativité napolitaine, le respect royal et des siècles d’évolution gastronomique. Tout commence dans la ville ensoleillée de Naples, capitale incontestée de la pizza. Ce plat simple mais génial y naît, prend forme et évolue au fil des siècles pour devenir une icône mondiale. Les racines les plus anciennes de ce que nous appelons aujourd’hui pizza remontent très loin. Déjà dans la Grèce antique et l’Empire romain, on cuisait des pains plats faits de farine et d’eau sur des pierres chaudes ou dans de simples fours. Ces pains, souvent appelés focaccia ou sous des noms similaires, constituaient un aliment de base aussi bien pour les soldats que pour le peuple ordinaire. Lorsque les Grecs colonisèrent le sud de l’Italie et que les Romains répandirent ensuite leur culture, cette tradition se poursuivit. À Naples, au Moyen Âge et à la Renaissance, ces pains plats commencèrent à s’enrichir des ingrédients locaux dont disposaient les classes pauvres : huile d’olive, ail, herbes, sel et fromage. Un tournant critique survint après la découverte de l’Amérique. Au XVIe siècle, la tomate arriva en Europe et fut accueillie avec une grande méfiance. Beaucoup la croyaient toxique. Pourtant, dans les quartiers pauvres de Naples, on découvrit rapidement que la tomate était bon marché, nutritive et pouvait apporter une saveur merveilleuse aux pains simples. Au XVIIIe siècle et au début du XIXe, la pizza à la tomate était devenue un aliment de rue ordinaire dans les rues de Naples. Vendue par des marchands ambulants, elle se mangeait debout ou en marchant, souvent pliée en deux comme un livre, et constituait un repas bon marché et nourrissant pour les ouvriers, les pêcheurs et les enfants. Le véritable moment légendaire eut lieu en juin 1889. Le roi Humbert Ier de la maison de Savoi
