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🇦🇷 Empanadas criollas de carne al horno 🥟🔥 Las empanadas de carne son un clásico de la cocina argentina. Con una masa doradita, un relleno jugoso y un buen repulgue, son ideales para compartir en una juntada, llevar a una comida familiar o disfrutar un domingo en casa. 🏡💙 Hay muchas versiones según la provincia y las costumbres de cada familia. Esta receta lleva carne picada, cebolla, morrón, huevo duro y aceitunas. El pimentón y el comino le dan ese aroma tan tentador que aparece apenas abrís la primera empanada. 😋 El secreto está en preparar un relleno húmedo, dejarlo enfriar bien y cerrar las empanadas sin poner demasiada cantidad. Después, un horno fuerte se encarga de dorar la masa y dejar el interior bien sabroso. 🍽️ Cantidad: 18 empanadas medianas ⏱️ Preparación: aproximadamente 50 minutos ❄️ Enfriado del relleno: entre 1 y 2 horas 🔥 Horneado: entre 18 y 25 minutos 🥣 Dificultad: media 🛒 Ingredientes 🥟 Para la masa casera: • 500 g de harina de trigo 0000 • 80 g de grasa vacuna o manteca • 220–250 ml de agua tibia • 10 g de sal Si preferís simplificar la preparación, podés usar 18 tapas para empanadas de horno. 🥩 Para el relleno: • 600 g de carne vacuna picada, preferentemente roast beef o paleta • 600 g de cebolla • 1 morrón rojo mediano • 3 cebollas de verdeo • 2 cucharadas de grasa vacuna o aceite • 2 cucharaditas de pimentón dulce • ½ cucharadita de comino molido • ½ cucharadita de ají molido, opcional • 80–120 ml de caldo de carne • 3 huevos • 80 g de aceitunas verdes descarozadas • Sal y pimienta negra a gusto 🥚 Para pintar: • 1 huevo • 1 cucharada de agua o leche 🍅 Para una salsa criolla de acompañamiento: • 2 tomates medianos • ½ cebolla • ½ morrón • 3 cucharadas de aceite • 1 cucharada de vinagre de vino • Sal y pimienta a gusto 👩🍳 Preparación paso a paso 1. Arrancá por los huevos duros 🥚 Poné los 3 huevos en una cacerolita y cubrilos con agua fría. Llevá a hervor y, desde que el agua empiece a hervir suavemente, cocinalos durante 10
