Wheel of Towers App - App Store
17 سنة وأنا كندير الطبخ المغربي في إسبانيا. وأحياناً كيجيني بحال العالم كامل طاح فالجنون 🥙 سميتي محمد بنعلي. عندي 35 سنة. أنا مغربي. كسكن دلوقتي فبرشلونة. والصراحة، ما عنديش بزاف ديال الحرف غير الطبخ. ما واليتاش بروغرامور، ما واليتاش مهندس، ما واليتاش بيزنسمان، ما واليتاش بلوغر. تقريبا كل حياتي كندير مع اللحم والتوابل والنار. السكين فيدي. قدام الطواجن والطاجين السخون. وسط ريحة الكسكس والتوابل والنعناع الطاز. وسط التعب اللي ما كيبغيش يسالي. قبل كنت كسكن فمراكش. كنت كنخدم مع بي وبحالي فحانوت صغير. من بعد الحياة فرقت العائلة. واحد فبلجيكا، الثاني ففرنسا، الاخت فهولندا. وأنا جيت لإسبانيا من بزاف ديال السنين. كنت كنفكر غادي تكون الحياة أسهل هنا. ولكن الحياة عطاتني درس: ما كاينش لي كيستقبلك بالورود والكلاف. الأوائل صعاب بزاف. ما كنتش كنعرف الإسبانية مزيان، والكتالانية كتحسها بحال جوجل ترانسلات. كندير أي خدمة: نغسل المعدن، نحمل الصناديق فبورصة بوكيريا، نساعد فالبناء... من بعد وليت كنخدم فواحد الريستو المغربي فحومة الراڤال. والدلوقتي قرابة 17 سنة كل حياتي كتدور على الكوزينة. من برا الناس كيقولو: «آه، شنو فيها؟ كتدير الكسكس والطاجين غير.» ولكن قليلين هما اللي عارفين شنو هي الكوزينة الحقيقية فوسط برشلونة. فالصيف قدام الطاجين كيكون الحرارة 45-50 درجة. كترجع للدار والكسوة كاملة كتكون مبلولة بحالك كنتي فالمطر. اليدين مجروحين ومحروقين. الضهر كيوجعك بحال عندك 75 سنة مشي 35. كتخدم 11-12 ساعة فالنهار، 6 أيام فالأسبوع. وأحياناً حتى بلا ريست. من برا كيبان بحال فإسبانيا كلشي كيربح فلوس وكيعيش فالجنة... ولكن ما كيشوفوش الجهة الثانية: الأسعار غالية، الكرا، الضرائب، التأمين، الفواتير ديال الكهرباء والما اللي كيطلعو كل عام... والزبائن طبعاً. والصراحة، أحياناً الناس كيوجعو الراس أكثر من الخدمة نفسها. واحد بغى الطاجين «بحال عند ماما فمراكش». الثاني كيعمل مشكل على 3 يورو باش يزيد الخبز. الثالث كيوقف 15 دقيقة قدام المنيو ووراه الكيو. الرابع كياكل نص وكيقول الكسكس «ما فيهش ريحة». من بعد هاد الخدمة كترجع للدار وما بقاش عندك حتى القوة باش تكلم. ولكن أصعب حاجة مشي الخدمة... أصعب حاجة هي العائلة. ماما مازالت فالمغرب. الإ
