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⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ (5/5) 😍📚 😍📚 😍📚 La historia de la Pizza Margherita es una de las leyendas más fascinantes y queridas de la cocina italiana, un relato que une orgullo nacional, creatividad napolitana y un gesto de homenaje real. Todo comienza en la ciudad de Nápoles, la capital indiscutible de la pizza, donde este plato simple pero genial nace y evoluciona a lo largo de los siglos. Los orígenes más antiguos de la pizza se remontan a la antigüedad. Ya los griegos y los romanos preparaban focaccias planas de harina y agua cocidas sobre piedras calientes o en hornos de leña. En Nápoles, durante la Edad Media y el Renacimiento, estas focaccias se enriquecieron progresivamente con ingredientes locales: aceite de oliva, ajo, sal y, más tarde, tras el descubrimiento de América, el tomate. El tomate, llegado del Nuevo Mundo en el siglo XVI, fue mirado al principio con recelo, pero los napolitanos pobres lo adoptaron con entusiasmo porque era barato y sabroso. Hacia finales del siglo XVIII y principios del XIX, en las calles de Nápoles ya se vendían pizzas con tomate, queso y albahaca, comidas por la gente del pueblo directamente con las manos, dobladas como un libro. El momento decisivo llega en junio de 1889. El rey Humberto I de Saboya y la reina Margarita de Saboya se encontraban de visita en Nápoles. El pizzero más famoso de la ciudad, Raffaele Esposito, dueño de la pizzería “Pietro e basta così” (hoy conocida como Pizzeria Brandi), fue llamado para preparar algunas pizzas para la reina. Esposito preparó tres variantes: una con aceite, queso y albahaca; una con anchoas; y una tercera, especial, con tomate, mozzarella de búfala y hojas de albahaca fresca. Los colores de esta última pizza —el rojo del tomate, el blanco de la mozzarella y el verde de la albahaca— evocaban perfectamente la bandera tricolor italiana. La reina Margarita quedó entusiasmada con esta pizza y, según la tradición, hizo saber al pizzero cuánto le había gustado. Esposito, orgulloso, decidió bautizarla “Piz
